Северодвинский хлебокомбинат отмечает юбилей — 85 лет!
Северодвинский хлебокомбинат — одно из старейших предприятий города, его история неразрывно связана с развитием Северодвинска.
Основание предприятия
Днём рождения комбината считается 10 июня 1941 года. В этот день приказом Наркомпищепрома Молотовский куст пекарен был переименован в Молотовский хлебокомбинат. Это произошло незадолго до начала Великой Отечественной войны — до 22 июня оставалось всего 12 дней.
dostoyanie-severa.rudvinanews.ruцк29.рфdzen.ru
В сентябре 1938 года в состав «Беломорторга» трестом «Росглавхлеб» были переданы три пекарни: на Архангельском проспекте, на улице Лесной и на участке Приморского района. dostoyanie-severa.ruvk.com
Военные годы
В военные годы предприятие стало главным поставщиком продовольствия для строителей и военных моряков. В условиях дефицита сырья комбинат обеспечивал город жизненно важным продуктом — хлебом. dvinanews.ru
В 1943 году Молотовский хлебокомбинат объединял три пекарни (одна механизированная, две кустарные). Их общая мощность составляла 39,5 тонны в сутки при фактической выработке 25,5 тонны. У предприятия были гужевой парк (7 лошадей) и один автомобиль ЗИС-5. При комбинате работала столовая, где могли питаться не только сотрудники, но и представители городских организаций. Также за предприятием числились подсобные хозяйства: свинарник (46 голов на 1 марта 1943 года) и птичник (40 кур, 25 цыплят и 4 петуха). dostoyanie-severa.ruvk.com
Лаборатория хлебокомбината предложила рационализаторское решение: из-за нехватки растительного масла формы для выпечки смазывали эмульсией из растительного масла и раствора древесной золы. А чтобы снизить специфический запах тюленьего жира, который использовался из-за дефицита масла, в состав добавляли едкий натр. Это позволило сэкономить масло на 60–65% и почти полностью устранить его запах. dostoyanie-severa.ru
В декабре 1943 года Молотовскому хлебокомбинату было присвоено звание победителя во Всесоюзном соревновании с вручением третьей премии. dostoyanie-severa.rudzen.ru
Послевоенное развитие
В послевоенные годы город активно строился и развивался, и существующих пекарен уже не хватало для полного обеспечения населения хлебом. В 1947 году был построен хлебозавод №1, а 1 мая 1952 года запущен новый крупный хлебозавод. При переименовании Молотовска в Северодвинск в 1957 году предприятие получило название «Северодвинский хлебозавод». vk.comdvinanews.ru
К 1965 году в составе завода было пять производственных цехов: хлебобулочный, бараночный, кондитерский, сухарный и цех изделий длительного хранения (хлеб длительного хранения, макаронные изделия). dvinanews.ruvk.com
В 1975 году был запущен в эксплуатацию хлебозавод №2 на Яграх (на улице Макаренко). dvinanews.ru
Современность
Сегодня Северодвинский хлебокомбинат — современное высокотехнологичное производство. На предприятии вырабатывается более 100 наименований сертифицированных хлебобулочных и кондитерских изделий. Вложены значительные инвестиции в современное немецкое хлебопекарное оборудование. dostoyanie-severa.ruцк29.рфsevhleb.ru
Предприятие уделяет особое внимание входному контролю сырья и ежедневной проверке продукции в аттестованной лаборатории на соответствие стандартам. Ржаные сорта хлеба производятся на ржаных заквасках, пшеничные — опарным способом, что придаёт изделиям неповторимый вкус и аромат. цк29.рфsevhleb.ru
Продукция комбината удостаивалась наград на различных российских выставках и конкурсах. Например, в 2024 году предприятие получило диплом первой степени и Малый кубок на XV Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России» за хлеб «Дарницкий» и «Хлебушек зерновой с семечками», а также награду в номинации «Хлеб Арктики и Крайнего Севера России». ok.ruregion29.ru
Северодвинский хлебокомбинат остаётся одним из системообразующих предприятий Архангельской области. dvinanews.ru
Исторические фотографии https://vk.com/wall-39644772_1257783
Не забыли пригласить в НТЦ и ветеранов. Сначала было фотографирование в фотозоне, затем ветеранов и сотрудников пригласили попить чаю-кофе с выпечкой. А затем прошло награждение сотрудников и концерт! Ура, Северодвинскому хлебокомбинату!!!
Добавить комментарий